日前，由天津市商务委、河北区人民政府主办的“2013 天津西餐文化节”在天津海河意式风情区盛大开幕。在开幕式上，商学院酒店管理系李志刚主任应邀致辞，并在随后举行的“西餐潮流发展”主题论坛做“天津西餐业发展的机遇与挑战”主题演讲。

        李志刚主任认为，天津作为中国近代最早的通商口岸，异域文化沉淀厚重，既有西餐消费的传统，也有西餐文化的基础；建设国际化大都市的机遇期使得天津餐饮业在多元化、国际化方面大有作为；西餐业可以充分利用网络、微信和微博等新型营销模式，在年轻一代人中开拓市场，特别是在体验经济背景下，西餐作为一种相对陌生的外来文化，完全可以 “ 以服务为舞台，以产品为道具，围绕消费者创造出值得消费者回味的活动 ” 。上述演讲内容，引起了天津西餐业界人士的极大关注，天津市商务委和天津烹饪协会的领导表示将择机和菠菜技术交流论坛合作，就“天津餐饮业多元化、国际化问题”进行更深入、广泛的研讨和交流。