应生物技术与食品科学学院邀请，林肯大学研究生院院长、新西兰(南岛)食品创新中心主任Charles Brennan教授访问菠菜技术交流论坛，就双方的教学科研合作与生物技术与食品科学学院院长张坤生教授进行了会谈。

10月17日晚，Charles Brennan教授为生物技术与食品科学学院本科生和研究生作了“果蔬和谷物食品加工中营养成分的利用”的报告。报告会由国家级食品与药品实验教学中心副主任关文强教授主持，胡志和教授、刘建福教授、赵辉副教授等教师参加。

他详细介绍了果蔬和谷物中功能活性成分的主要类别和功能，脉冲电场、超高压、纳米技术及3D打印技术在食品加工中的应用。还介绍了林肯大学基本情况、人才培养目标和模式、食品专业的专家队伍和科研项目、硕士和博士招收情况。报告会上，Charles Brennan教授与会师生进行了热烈的讨论和交流，回答了学生关于专业知识和招生情况的各种提问。本次学术报告为学生提供了与国外顶级教授当面交流的机会，对于开阔学生的视野提供了帮助。

Charles Brennan教授在英国伦敦大学国王学院获得食品与营养博士学位，是食品加工及营养功能食品研究领域知名专家，在多个国际食品学术组织任职。

报告会会场